1.畜禽疾病頻發(fā)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖廣泛分布在農(nóng)村范圍，主要以散養(yǎng)為主；養(yǎng)殖群體主要為農(nóng)民階層，其文化層次參差不齊，信息閉塞并缺乏專業(yè)指導(dǎo)，對(duì)于養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)范化科學(xué)化養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)掌握不足，養(yǎng)殖技術(shù)水平相對(duì)較低，且對(duì)于疾病的信息得知、預(yù)防和抑制都沒(méi)有合理有效的措施和方法；養(yǎng)殖環(huán)境較差，養(yǎng)殖密度過(guò)高，環(huán)境凈化處理不當(dāng)，導(dǎo)致大量的細(xì)菌、病毒、有害氣體滋生，給合理化安全養(yǎng)殖造成了極大的隱患，嚴(yán)重阻礙了農(nóng)民養(yǎng)殖的積極性和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程，是當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖發(fā)展迫切需要解決的問(wèn)題，也是世界性的難題。
2.畜禽疾病頻發(fā)導(dǎo)致用藥過(guò)多，產(chǎn)品品質(zhì)不高
為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，減少或杜絕發(fā)病率與死亡率，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)普遍的做法是對(duì)畜禽注射疫苗或者喂食藥物，從而達(dá)到預(yù)防和抑制畜禽疾病的目的。然而，喂藥不但增加生產(chǎn)成本，過(guò)多的抗生素在畜禽體內(nèi)通過(guò)積累反過(guò)來(lái)危害畜禽的健康生長(zhǎng)，如可導(dǎo)致雞的侏儒癥，過(guò)多地使用化學(xué)藥物還會(huì)損害蛋雞的吸鈣機(jī)能，蛋雞的吸鈣機(jī)能受損即使增加含鈣飼料也收效甚微，軟殼蛋不可避免地還要產(chǎn)出。以食品衛(wèi)生方面來(lái)看，攜帶生長(zhǎng)素和抗生素的畜禽產(chǎn)品給人類身體造成危害的報(bào)道也經(jīng)常見諸報(bào)端，讓生活質(zhì)量要求越來(lái)越高的消費(fèi)者留下憂心和疑慮，影響畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售。養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中不給畜禽喂抗生素等藥物難以避免瘟疫疾病帶來(lái)的損失，喂了抗生素等藥物又影響了產(chǎn)品質(zhì)量，使養(yǎng)殖者處于兩難境地。常規(guī)的技術(shù)已暴露出明顯的高藥物殘留的弊端，如何解決無(wú)風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)與食品安全同時(shí)兼顧的問(wèn)題？只有通過(guò)解決養(yǎng)殖環(huán)境和飲用水的凈化、殺菌，以抑制和清除病菌的源頭，才是最終的解決方案，而在全世界范圍對(duì)于臭氧和負(fù)離子技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖的應(yīng)用實(shí)屬空白。
3.綠色無(wú)公害產(chǎn)品成為發(fā)展趨勢(shì)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的科技水平有待提高
我國(guó)是一個(gè)養(yǎng)殖大國(guó)，其中禽類存欄數(shù)量40億只，位居世界第一，但我國(guó)畜牧產(chǎn)品出口貿(mào)易非常蕭條。2006年數(shù)據(jù)顯示我國(guó)活雞，雞肉蛋類出口額僅占世界出口總額60306億美元的0.28%，即便如此，2007年歐盟26個(gè)成員國(guó)及日、韓等國(guó)還因?yàn)槲覈?guó)動(dòng)物性產(chǎn)品抗生素殘留超標(biāo)，決定暫停進(jìn)口我國(guó)的動(dòng)物源性產(chǎn)品，2008年和2009年形勢(shì)有所了改善，但是食品安全問(wèn)題頻發(fā)，狀況還是不容樂(lè)觀。 這些問(wèn)題不解決，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品很難走出國(guó)門。因此，必須大力開發(fā)無(wú)公害食品、綠色食品，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式、提升畜禽養(yǎng)殖業(yè)的科技水平，讓我國(guó)具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，具有質(zhì)量安全的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，只有這樣，才能參與國(guó)際市場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品揚(yáng)長(zhǎng)避短，搶占國(guó)際市場(chǎng)，促進(jìn)出口創(chuàng)匯。
4.畜禽圈舍空氣惡劣，危害畜禽健康
圈舍有害氣體通常包括氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳、甲烷等，主要是由畜禽呼吸、糞尿、飼料、墊草的發(fā)酵或腐敗以及冬季用煤炭加熱增溫或管理不善而產(chǎn)生。這些有害氣體在濃度較低時(shí)，不會(huì)引起畜禽明顯的外觀不良癥狀。但畜禽長(zhǎng)期處于含有低濃度有害氣體的環(huán)境中，會(huì)使其體質(zhì)變差、抵抗力降低，發(fā)病率和死亡率升高，同時(shí)采食量、飼料利用率、增重降低，并可引起慢性中毒、眼病、呼吸系統(tǒng)疾病和消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重時(shí)直接導(dǎo)致死亡。這種影響不易覺(jué)察，常使生產(chǎn)無(wú)形中蒙受損失，應(yīng)予以足夠重視。 要保持圈舍內(nèi)空氣清新，最常用的做法是保持圈舍內(nèi)通風(fēng)良好，然而在養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)常為了保持圈舍溫度而需要關(guān)嚴(yán)門窗，另外，通風(fēng)換氣還可能導(dǎo)致畜禽感冒發(fā)病，使養(yǎng)殖戶蒙受更大的損失。并且，氨氣和硫化氫等有害氣體易溶于水，在潮濕的圈舍，氨氣和硫化氫常吸附在潮濕的地面、墻壁和頂棚上，也很難通過(guò)通風(fēng)而排出。 更嚴(yán)重的是，密閉圈舍中還會(huì)繁衍出大量的細(xì)菌、病毒等病原微生物，這更加劇了對(duì)畜禽的危害程度。在這些有害氣體與病原微生物的長(zhǎng)期作用下，畜禽呼吸道、消化道疾病以及皮膚病的發(fā)病幾率將會(huì)大大提高，成為令廣大養(yǎng)殖戶頗為頭疼的問(wèn)題。
5.畜禽糞便處理措施不強(qiáng)，極易引發(fā)畜禽得病
在養(yǎng)殖過(guò)程中，畜禽糞便處理是一項(xiàng)高投入的工程，長(zhǎng)期受到了養(yǎng)殖戶的忽視，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活環(huán)境質(zhì)量越來(lái)越關(guān)注，畜禽養(yǎng)殖污染成為了社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，影響了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 畜禽群居生活，在生存環(huán)境中同呼吸、共接觸，在空氣質(zhì)量和物品、糞便管理上，就顯得尤為突出。呼吸道疾病的發(fā)生和傳播主要是因?yàn)榧S便污染造成空氣污染，使各種病原菌滋生蔓延，并通過(guò)空氣流動(dòng)相互傳播。空氣污染隨著養(yǎng)殖周期的遞增，愈來(lái)愈嚴(yán)重，環(huán)境漸漸惡化，導(dǎo)致呼吸道疾病傳播快，控制難。由于傳統(tǒng)的消毒方法工作量大，且不能徹底根除衛(wèi)生死角的病原菌，疾病控制不能達(dá)到理想效果，還會(huì)因消毒藥物的化學(xué)殘留對(duì)圈舍造成二次污染。所以，糞便污染問(wèn)題也成為令廣大養(yǎng)殖戶極為頭疼的問(wèn)題。
6.畜禽飲用水含菌量超標(biāo)甚至被重金屬化工等污染
如今人類飲水質(zhì)量都存在很多安全隱患，何況畜禽飲用水。大量化工或污染嚴(yán)重的企業(yè)把污水排向下游河流，導(dǎo)致城鄉(xiāng)人民用水嚴(yán)重污染，人類健康受到威脅，畜禽健康也同樣受到威脅，所以我們不僅要重視人類飲用水安全問(wèn)題，同時(shí)也不能忽略畜禽飲用水的安全問(wèn)題。這也是人類和畜禽養(yǎng)殖業(yè)所面臨的一個(gè)重大課題。
畜禽業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)量也持續(xù)增長(zhǎng)。目前大多數(shù)家庭的日常飲食，尤其是早餐，雞蛋都是必備的食品。雞肉、豬肉的消費(fèi)也越來(lái)越旺盛，“無(wú)雞無(wú)肉不成席”已成為許多地區(qū)約定俗成的消費(fèi)習(xí)慣。
相應(yīng)的，畜禽養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重不斷擴(kuò)大，很多縣市都達(dá)到了50%以上，畜禽養(yǎng)殖業(yè)也成為吸引農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，增加農(nóng)民收入的主要途徑。同時(shí)，隨著生活水平的不斷提高，環(huán)境污染對(duì)食品安全性的威脅以及對(duì)人類身體健康的危害日漸被人們所重視，人們不但要求吃飽、吃好，而且開始追求吃得安全和健康。提高食物的安全性，保障人身健康，成為人們關(guān)心的一項(xiàng)重要的大事，回歸大自然，消費(fèi)綠色無(wú)公害食品已經(jīng)成為世界的消費(fèi)潮流，也正在成為我國(guó)人民消費(fèi)的主題。黨中央提出的實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，其核心任務(wù)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品。因此，發(fā)展綠色食品，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全性的重要途徑，同時(shí)發(fā)展綠色食品有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，是當(dāng)前我國(guó)新階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略措施，也是新階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迫切需要。
